- 1冬瓜去皮切条。五花肉去皮切条。
- 永利，2将切好的肉条，加料酒生抽五香粉，腌一下，加面粉鸡旦淀粉油搅拌抓匀备用
- 3锅擦净，放火上烧热，加凉油烧热五成，下入腌好的肉条，关小火炸制定型。炸成柿红色捞出备用
- 4锅放火烧热放油少许，下入姜祘葱爆香，放入酥肉煸一下，放水烧开。放入生抽，大火烧开放入冬瓜。小火慢饨4o分钟。出锅撒香莱或香葱花，淋香油即可
冬瓜炖酥肉的做法步骤
小窍门冬天可一点胡椒粉夏天加一些醋。口感更爽！
食材明细
主料
1张图片
- 鸡蛋一个
- 淀粉50克
- 面粉30克
- 油50克
- 生抽50一l00mL
- 葱少许
- 香油少许
- 姜少许
- 蒜少许
辅料
- 冬瓜500克
- 五花肉5○克
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度