【永利】有冰淇淋吃就开心

永利 1

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“这个香草冰淇淋配方,有着恰到好处的甜味和浓度,以及华丽的香草香味,市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量,也可以将鲜奶油换成一部分牛奶,口感会更清爽。”

食材明细

主料

  • 白砂糖45g
  • 牛奶80ml
  • 蛋黄1个
  • 淡奶油100ml

辅料

  • 香草荚1/4根

  • 甜香口味
  • 冷冻工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香草冰淇淋的做法步骤

  • 永利 2永利,1将蛋黄倒入调理盆中,加入白砂糖
  • 永利 32使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大,接近白色的状态,提起打蛋头呈冰链缓缓流下
  • 永利 43锅中倒入牛奶和香草荚
  • 永利 54加热至快要沸腾。
  • 永利 65逐次加入打发的蛋黄
  • 永利 76搅拌均匀,从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
  • 永利 87将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。
  • 永利 98倒入淡奶油
  • 永利 109搅拌均匀成冰淇淋原液
  • 永利 1110取出冷冻好的冰桶(-18度冷冻24小时)
  • 永利 1211倒入冰淇淋原液
  • 永利 1312装上冰淇淋主机。
  • 永利 1413开机搅拌15分钟即可。
  • 永利 1514开机搅拌15分钟即可。
  • 永利 1615取出冰淇淋装入容器中
  • 永利 1716冷冻1小时后,使用挖球勺舀入华夫碗中食用。
  • 永利 1817成品~
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