【永利】海鲜面的做法

辅料

“一碗好的海鲜面最注重的是汤头,汤里浓缩了海鲜的精华,鲜味都跑到汤里勾舌夺心的鲜缠绕在唇齿之间,把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。”

3张图片

  • 手工面300g
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

永利 1

  • 螃蟹一只
  • 六只
  • 小黄鱼两条
  • 花甲适量
  • 蛏子适量
  • 小油菜适量
  • 鸡蛋两个
  • 姜片适量
  • 姜末适量
  • 料酒适量
  • 味极鲜适量
  • 白胡椒粉适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 适量
  • 永利,油适量

海鲜面的做法步骤

主料

小窍门海鲜可以随意搭配,喜欢吃什么就加什么。

  • 永利 21蛏子,花甲洗净撒适量海盐静置2小时,以便能够尽快吐沙。
  • 永利 32全部海鲜洗净备用
  • 永利 43鸡蛋打两个加适量姜末和料酒搅拌均匀,热油锅煎一个姜蛋饼备用
  • 永利 54小黄鱼两面略煎微黄盛出备用
  • 永利 65起油锅,下姜片爆香后倒入螃蟹爆炒
  • 永利 76等螃蟹烧制六成熟时,倒入虾加适量料酒,盐,白糖,味极鲜盖锅盖焖会
  • 永利 87倒入适量的开水
  • 永利 98煮开,加入花甲,蛏子,小黄鱼大火烧开,撇去浮末,加入适量的白胡椒粉调味。关小火
  • 永利 109另起一锅,水烧开下面条煮断生后捞出转海鲜锅煮入味即可。(煮面的同时小油菜也一起煮至断生)
  • 永利 1110面捞出打底,码海鲜淋上汤汁撒上葱花,一碗鲜掉眉毛的海鲜面完成。
  • 永利 1211真的好鲜呢
  • 永利 1312开吃

食材明细

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