香菇滑鸡饭的做法

永利 1

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食材明细

主料

  • 大米适量
  • 永利,鸡脯肉适量
  • 香菇适量
  • 洋葱适量
  • 红萝卜适量

辅料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 姜片适量
  • 玉米淀粉适量
  • 蛋清适量
  • 香葱适量

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

香菇滑鸡饭的做法步骤

  • 永利 21大米提前浸泡4小时。
  • 永利 32鸡脯肉切小块。
  • 永利 43香菇切小丁。
  • 永利 54洋葱切丝。
  • 永利 65红萝卜切小丁。
  • 永利 76把以上所有原料放同一容器内,加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟。
  • 永利 87砂锅内加少许底油抹匀,放入泡好的大米加适量水,水要没过大米。
  • 永利 98边煮边不断搅拌,以防糊锅。
  • 永利 109待水份变少,开始冒小泡,铺上洋葱丝。
  • 永利 1110铺上腌好的香菇鸡肉。
  • 永利 1211盖上锅盖,并在周围淋上一层油。
  • 永利 1312开小火焖制,中间隔1分钟转动一下砂锅,使其均匀受热,这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透,撒上香葱,再浇点生抽拌匀就可食用了。
  • 永利 1413成品图
  • 永利 1514成品图
  • 永利 1615成品图
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