美食食谱

永利 1

1张图片

“最近因为有点忙,拍了很多步骤图都抽不到空编辑菜谱,手机图片太多老死机,每次一死机就害怕图片给删没了d再不抽空弄好,真担心那天手机会给塞爆了!”

食材明细

主料

  • 黄桃肉935g
  • 木薯粉600g
  • 生粉永利,200g

辅料

  • 开水约700g

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

黄桃糕的做法步骤

  • 永利 21黄桃单取果肉,用刀子切碎。
  • 永利 32先把木薯粉、生粉拌均匀,然后一点一点用勺子搅拌进黄桃肉肉里,记住不要加水,一搅拌,果肉就会出很多的水。
  • 永利 43搅拌时候,烧壶开水,等粉与果肉完全搅拌均匀成粉浆了,然后用汤勺一勺一勺的加开水进粉浆里,记住要一手加开水,一手同时搅拌粉浆,不能停顿把粉浆烫熟了。
  • 永利 54搅拌均匀后的粉浆是不结块,依旧能流动的。
  • 永利 65蒸盘用食用油抹一遍,然后放蒸锅中蒸热。
  • 永利 76等蒸锅水大开,倒入8分满的粉浆,摊平了盖上盖子开蒸。
  • 永利 87一直保持大火蒸20分钟,蒸熟的黄桃糕颜色偏红,用筷子插入,筷子不沾糕就是熟了。
  • 永利 98黄桃糕热吃冷吃都好吃,这张图片是放冷后拍的,冷后的颜色偏黄漂亮一些。

小窍门1、想成品口感好,亲们记住不要用机子去绞烂果肉;
2、因为加入的开水必须很烫,而且不能停顿,水量心姐是靠眼睛去衡量够与不够,材料中的水量,是心姐用总重量咸去材料得出来的,亲们做的时候记住边操作边留意观察;
3、心姐身体不能吃太甜的东西,所以没有添加糖,如果亲喜欢吃甜一些的,搅拌粉浆时候可以适当加点白糖。

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