【永利】美食食谱

  • 小葱碎适量
  • 带鱼2条
  • 花雕酒1勺
  • 少许
  • 普通粉适量
  • 植物油适量

永利 1

  • 永利 21带鱼洗净切成段,姜切成小块;
  • 永利 32放入花雕酒、盐和姜片腌制半个小时以上;
  • 永利 43腌好的带鱼用厨房去吸干水分,全部完成后备用;
  • 永利 54适量的面粉倒入碗中,放入带鱼块,两边儿均匀的粘上面粉;
  • 永利 6永利 ,5用筷子夹住一块儿顺着盘边磕掉多余的面粉;
  • 永利 76起平底锅烧热倒入适量的油七成热,放入带鱼块煎至两面金黄色;
  • 永利 87盛出装盘。
  • 永利 98成品图
  • 永利 109成品图
  • 永利 1110成品图

主料

“外甥女放暑假小住几天,为了健康我从来没有给她买过任何零食,今天去超市买菜时我故意问她想吃什么零食,她回答说;你不是会做吗?昨天一天零食都吃得炸带鱼呢!”

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4张图片

辅料

食材明细

炸带鱼的做法步骤

小窍门1)带鱼本体带咸味,所以腌制的过程中少放盐以免口味过咸。2)煎制时尽量少放油,用多少放多少,煎到最后油量少时煎鱼尾部,最后我没有剩余的残油全部用完了。3)面粉也不要一次倒很多,视情况酌情添加以免浪费。4)煎好的带鱼可以撒上椒盐或胡椒粉辣椒粉等其它调料,也可以红烧或糖醋带鱼,随个人喜好吧!5)另外这个“粘面粉”法煎炸不用挑锅,也不用担心粘锅还省油,是我试过的不粘方法中的最佳选择,有兴趣的亲可以试一试了。

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