【永利】美食食谱

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 葱姜适量
  • 食盐1克
  • 生抽3克
  • 花椒小许
  • 清水适量
  • 鸡精小许
  • 香菜永利 ,1棵
  • 八角适量
  • 永利 11白条鸡斩块洗净
  • 永利 22冷水下锅焯水。
  • 永利 33开锅即可以用冷水冲洗浮末。
  • 永利 44洗好的鸡块。
  • 永利 55金针菇处理好。
  • 永利 66平菇处理好。
  • 永利 77洗净备用。
  • 永利 88猴头菇处理好。
  • 永利 99洗净。
  • 永利 1010锅烧热水。
  • 永利 1111放猴头菇焯水。
  • 永利 1212放平菇焯水。
  • 永利 1313水开即可。
  • 永利 1414过冷水备用。
  • 永利 1515热锅冷油,放食盐。
  • 永利 1616葱姜胡萝卜改刀。
  • 永利 1717放油锅里。
  • 永利 1818调料备好。
  • 永利 1919放锅里。
  • 永利 2020翻炒均匀。
  • 永利 2121放鸡块翻炒。
  • 永利 2222放生抽,翻炒均匀。
  • 永利 2323放刚好没过食材的清水。
  • 永利 2424倒入砂锅里。
  • 永利 2525放焯水后的蘑菇,大火烧开,中小火炖50分钟,放金针菇,再煮5分钟。
  • 永利 2626香菜洗净切末,葱切碎。
  • 永利 2727放入炖好的鸡汤里,放鸡精,搅拌均匀即可。
  • 永利 2828成品。

食材明细

永利 29

辅料

  • 小公鸡1只约900克
  • 鲜猴头菇2个约150克
  • 平菇适量
  • 胡萝卜适量
  • 金针菇适量
  • 花生油3克

猴头菇鸡汤的做法步骤

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主料

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