红豆沙春卷的做法

  • 红豆沙300克
  • 面粉1勺
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

永利 1

1张图片

小窍门1、包春卷前,最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时,粘少许浆糊比清水更好
3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的
4、因豆沙很甜,所以豆沙量放的较少
5、炸制时火候时间要掌握好,即不能过大,也不易太小

  • 春卷皮300克
  • 芥花油适量
  • 永利 21准备好全部食材
  • 永利 32调制浆糊:面粉中倒入少许开水,至微波炉加热20秒拌匀
  • 永利 4永利,3取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 永利 54取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 永利 65自下向上折叠至中间,再将两侧向中间对质折
  • 永利 76继续向上折,在最上面抹些刚刚调制的浆糊
  • 永利 87折起稍稍压紧即可
  • 永利 98依次包好其它豆沙春卷
  • 永利 109炒锅中倒入较多的芥花油,大火加热
  • 永利 1110待油温达至9成以上,放入春卷
  • 永利 1211改中大火,炸制底部金黄后,翻至另一面
  • 永利 1312待两面都已金黄后,拣出沥油
  • 永利 1413看:是不是好美味啊

“春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
在南京,很多人最爱的吃的春卷也许就是:韭黄猪肉春卷了;因此春节前后,韭黄的价格更是高的离谱;而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物,其中就包括韭黄;所以我家的春卷常年来就一种口味,那就是甜甜的:豆沙春卷;这是孩子和家人百吃不厌的~~~”

主料

辅料

红豆沙春卷的做法步骤

食材明细

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