蛋糕卷的做法

永利 1

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食材明细

主料

  • 鸡蛋黄80克
  • 永利 ,玉米油40克
  • 牛奶50克
  • 细砂糖20克
  • 低粉90克

辅料

  • 蛋白160克
  • 细砂糖60克
  • 白醋几滴

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蛋糕卷的做法步骤

  • 永利 21将油纸放在烤盘,玉米油,蛋黄,细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀,上下翻拌。
  • 永利 32蛋白加几滴白醋,用打蛋器搅拌,分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
  • 永利 43将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
  • 永利 54回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
  • 永利 65将糊均匀倒入烤盘,用力震一下,震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
  • 永利 76烤好后震一下倒扣,晾凉后把纸四边揭开,卷起来
  • 永利 87成品
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