美食食谱

永利 1

1张图片

“刚做完酱迫不及待的开吃了,酱忘了照了,用个拌面之前的照片顶一顶吧。”

食材明细

主料

  • 猪里脊永利,250g
  • 尖椒2根
  • 大葱1根
  • 适量

辅料

  • 适量
  • 鸡精3g
  • 酱油适量

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

尖椒猪肉炸酱的做法步骤

  • 永利 21里脊切顶,可以大点,第二顿再吃的时候,大酱的味道完全的浸到了肉里,那味道才叫棒呢。
  • 永利 32准备两个碗,一个碗里切大葱和尖椒,这个可以切的略大些,酱要熬一段时间,如果切的太小了,等做好了,就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。
  • 永利 43我先切的尖椒所以把尖椒盖住了,做这道菜我用了一整根的葱,用量挺大的,葱多了味道好。
  • 永利 54热锅凉油,把肉下里慢慢炒。
  • 永利 65要把肉煸干,这样才有股焦香味,也为后边的加水熬酱打个基础。
  • 永利 76等肉煸到差不多干的时候,把葱姜下里,炒出香味来。
  • 永利 87这时候下酱。
  • 永利 98翻匀,火可以小一点,酱特别爱糊,
    这时候加鸡精和酱油。
  • 永利 109加水,开熬。
  • 永利 1110等水煮到露出肉的时候,把尖椒和葱下里边接着熬。
  • 永利 1211熬酱的同时擀面条。
  • 永利 1312落好面,就可以切了,切的时候忘了照了。
  • 永利 1413最后来一张成品图吧,我弄了些胡萝卜和白萝卜,口感上,有绵有脆的,很好吃的。
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