三丝蛋米卷的做法

主料

辅料

食材明细

小窍门*永利,
用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比,更加软柔。不同的口感值得一试;

三丝蛋米卷的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 适量
  • 鸡粉适量

2张图片

  • 永利 11水磨糯米粉和鸡蛋混合,加入清水调和均匀后过一遍筛,成细滑柔顺的面糊;
  • 永利 22土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮,用工具刨成丝;
  • 永利 33锅中热油,先放胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝炒,最后放入黄瓜丝炒匀,细盐鸡粉调味;
  • 永利 44不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面5秒即可;
  • 永利 55将摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝,两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!
  • 永利 66两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

永利 7

  • 鸡蛋适量
  • 水磨糯米粉适量
  • 土豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 黄瓜适量
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