主料
辅料
食材明细
小窍门*永利，
用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比，更加软柔。不同的口感值得一试；
三丝蛋米卷的做法步骤
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 盐适量
- 鸡粉适量
2张图片
1水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，最后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
- 鸡蛋适量
- 水磨糯米粉适量
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量