【永利】美食食谱

永利 1

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食材明细

主料

  • 低筋面粉200克
  • 牛奶110克
  • 酵母4克

辅料

  • 永利,红曲粉10克
  • 30克

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

玫瑰花卷的做法步骤

  • 永利 21把所有原料揉成光滑的面团,静置15分钟。
  • 永利 32切割成每个面团重10克。
  • 永利 43.擀成圆形,尽量擀薄些,卷出的花型才漂亮。
  • 永利 54每六片从上往上依次排列,用筷子在中间用力压下,把面片之间压紧,方便卷起
  • 永利 65从下往上卷,不必卷得太紧,蒸后花型才会绽放。
  • 永利 76用刀从中间切开,整型。
  • 永利 87放到蒸笼上醒差不多一小时,室温16度左右。
  • 永利 98水蒸开后转中火蒸15分钟,熄火后焖5分钟,开盖。

小窍门面片要尽量擀薄,花型才漂亮。

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