永利美食食谱

永利 1

6张图片

“宝贝说今天的早餐是#学习拼音的小兔子#

圆圆嘴巴O O O
大大嘴巴吃蕃茄

卷心菜虾米鲜肉馅包子+大小米粥+水果

这次小包子不太成功,面没发起来,肯定是上次做完面包酵母没有密封好,失效了!!!

味道还不错,卷心菜虾米鲜肉馅,晚餐小朋友吃了四只[调皮]今天早餐也要吃![呲牙][呲牙]”

食材明细

永利,主料

  • 面粉300g
  • 瘦肉末500g
  • 卷心菜末200g
  • 大葱末适量
  • 十三香粉适量
  • 料酒适量
  • 适量

辅料

  • 150g
  • 虾米50g
  • 猪脚冻适量
  • 蒜末适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 适量
  • 酵母3g

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

卷心菜虾米鲜内包子的做法步骤

  • 永利 21提前一天煮了猪脚汤,第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合,边加入水边用筷子拌成棉絮状,再用手揉成光滑面团,盖好湿布静置
  • 永利 32面团静置的过程中准备好各种馅料,把所有材料混合,搅拌均匀,边搅拌边加入适量的皮冻,到上筋。
  • 永利 43准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑,分成若干均匀小团。
  • 永利 54取小面团压扁,擀薄加入馅料,包成包子样。
  • 永利 65包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅,静置20分钟左右开大火,把水烧开后转中火烧20分钟左右,基本就熟了。

小窍门1、肉冻混得越多,汤汁越多。
2、新手从大包子开始练习,皮大,馅少比较好包。原谅我不会收口,都是开口包。
3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。

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